THE LOVE GRASS

Organic Shiraz 2018

McLAREN VALE

VALORACIONES

Apto para veganos y vegetarianos

NOTAS DE CATA

El Love Grass 2018 es un Shiraz sacado directamente del libro de jugadas de d'Arenberg. Como vino joven cuando se abre por primera vez, puede parecer cerrado, oscuro y melancólico. Alquitrán, tierra y regaliz negro. El aire y el tiempo ayudan a masajear las abundantes frutas dulces, mora y ciruela con un matiz de hinojo y especias. De forma similar, en el paladar comienza bastante musculoso y tenso, pero con el tiempo se relaja y se convierte en un vino más generoso y jugoso. A medida que la fruta jugosa evoluciona, los taninos inicialmente rústicos comienzan a asentarse como si se hundieran en un sillón de felpa. Los fuertes caracteres terrosos son un guiño a los principios orgánicos y biodinámicos adoptados en el viñedo. El carácter de la fruta está suavemente apoyado, más que dominado, por las sabrosas barricas de roble viejo. En definitiva, se trata de un vino estructural que se ajusta a su precio y que, sin duda, se beneficiará de la decantación y recompensará a quienes tengan la paciencia de guardarlo durante 5 a 10 años.

MARIDAJE

Carne y cordero a la parrilla o al horno.